최고 품질의 상품들을 지금보다 더 많은 소비자들이 여러 유통 채널에서 더욱 폭 넓고 쉽게...
1. 본인이 지원한 직무를 잘 수행할 수 있다고 생각하는 이유와 입사 후 자신의 목표를 설명하십시오.
식품분석학, 식품가공학, 식품저장학을 기반 지식으로 식품 가공에 필요한 이론을 습득하고 식품화학실험, 식품미생물학실험을 통하여 실험 능력을 쌓았습니다. 식품화학실험에서는 수분 측정, 조회분 정량과 단백질 정성 분석을 위해 Biuret test와 Ninhydrin test를 실시하였습니다. 또한, Soxhlet 측정법과 Rose-Gottlieb법을 이용하여 조지방 양을 측정해보았고 Mohr법으로 식염을 정량하였습니다. 식품미생물학실험에서는 유제품으로부터 직접 유산균을 뽑아내어 동정하여 생균 수를 측정하고 DNA 추출과 PCR을 통하여 미생물의 strain을 알아보았습니다. 그리고 현장 실습 경험을 통해 유지의 TPM, 산가, 색을 분석해 보는 기회를 가졌습니다. 실제 산업을 경험하고 있는 현직자분들을 이해하여 최상의 품질의 식품을 위해 꾸준히 품질을 개선하겠습니다. 후배님의 어려움과 선배님의 조언에 귀를 기울이고 다른 부서와의 교류를 통해 직무의 현재 상황과 환경, 잠재적인 고객의 니즈를 이해할 것입니다. 이를 통하여 고객과 동료 모두 만족할 수 있는 ‘신뢰할 수 있는 품질’을 이끌어 나가겠습니다.
2. 본인의 단체활동 또는 봉사활동 경험에 대하여 활동을 시작하게 된 계기를 포함하여 설명하십시오.
학생회로 1년간 활동하였습니다. 학과를 배정할 때, 1지망으로 지원한 만큼 학과에 대한 관심이 많아서 이에 도움이 되는 일을 하고 싶었습니다. 또한, 동기들과 친목을 쌓아서 좋은 인연을 만들고 싶었습니다. 과 행사를 진행하는 과정을 통하여 협업으로 문제를 해결하고 업무를 분담하여 수행해 보았습니다. 저희는 공정한 대회를 위해서 용량이 같은 300cc 맥주잔에 우유를 담기로 하였습니다. 예상보다 신청자 수가 많아서 주변 가게에서 빌린 맥주잔의 개수가 부족하였습니다. 이를 해결하기 위한 학생회 회의에서 맥주잔을 새로 구입하거나 신청자를 줄이자는 방안이 나왔습니다. 하지만 예산 부족과 이미 받은 신청자를 취소하는 것은 행사의 주최자로서 책임감이 없다고 생각했습니다. 결국, 잔을 씻기로 결정하였습니다. 저는 더 많아진 일거리를 동선을 따라 업무를 나누어 맡아서 효율적으로 처리하자고 제안하였습니다. 따라서 설거지 담당, 잔을 옮기는 담당, 씻은 잔을 닦는 담당으로 나누었습니다. 대회 당일, 참가자분들이 우유를 잘 마셔서 설거지의 양이 많았지만, 업무를 분배한 덕분에 진행에 차질 없이 마무리할 수 있었습니다.
3. 생애 최고의 순간이 언제였고, 본인 인생에 어떤 영향을 끼쳤는지 설명하십시오.
식품생물화학연구실에서 현장 실습을 진행하면서 하나의 실험을 완성하였을 때의 성취감은 지금도 잊을 수 없습니다. 소금 농도를 조절하여 닭과 양파를 튀겨서, 튀긴 기름의 TPM, 산가, 색을 비교하는 실습을 진행하였습니다. 실험 준비를 위하여 재료를 직접 구입해서 반죽을 하고 닭과 양파를 손질하였습니다. 그리고 반죽을 입힌 닭과 양파를 기름에 튀겼습니다. 실제 치킨 가게에서 이루어지는 과정을 재현하기 위하여 닭과 양파를 한입에 먹기 좋게 자르고 한여름에 기름 앞에서 온종일 튀김을 하는 것은 굉장한 고역이었습니다. 하지만 주어진 프로젝트를 끝내야 한다는 책임감으로 버텨냈습니다. 우여곡절 끝에 얻은 기름의 TPM, 산가, 색을 측정해보았습니다. 실험 결과 중, 하나의 샘플을 2개의 TPM 기기로 측정한 결과 값들이 큰 차이를 보였습니다. 예상치 못한 결과였지만 당황하지 않고 침착하게 다시 실험 기기의 사용법을 숙지하고 보정을 철저히 하여서 정확한 하나의 결과를 얻었습니다. 실험 결과 값은 엑셀에 그래프와 표로 정리하고 이를 토대로 연구원분들 앞에서 발표하였습니다.
자필이라서 기억이 완벽하게 나지는 않습니다...ㅠㅠㅠㅠㅠ