최고 품질의 상품들을 지금보다 더 많은 소비자들이 여러 유통 채널에서 더욱 폭 넓고 쉽게...
직무경험 : 희망직무 준비과정과 희망직무에 대한 본인의 강점과 약점을 기술해주세요.(800)
(실패 또는 성공사례 중심으로 기술해 주세요)
[이론을 기반으로 한 실전 경험]
대학 졸업 후 국내 카페 브랜드 1, 2위를 차지하고있는 스타벅스와 투썸플레이스에서 일을 한 경험이 있습니다. 식품을 취급하고 서비스를 판매하는 브랜드였기때문에 본사의 프로세스를 따르고 위생을 철저히 하는 것을 최우선으로 하였습니다. 이 과정에서 선입선출과교차오염 등 학부 시절 책을 통해 이론으로만 접할 수 있었던 개념들을 체험하고 준수하며 실제 상황에 적용해볼 수 있었습니다. 특히 투썸에서 근무할 당시, 자주 자리를 비우셨던 점주님께서 재료발주와 매장의 전반적인 관리를 맡기셨었습니다. 점주님을 대신해 본사에서 파견된 품질관리 담당 직원분과매장 내 위생과 제품의 품질 개선을 위해 협업하기도 했습니다. 제조하는 음료와 디저트의 품질관리는 물론냉동고와 제빙기 같은 시설들의 위생도 지킴으로써 매니저가 없음에도 위생적이고 안정적으로 돌아가는 매장이라는 것을 인정받을 수 있었습니다. 이론을 기반으로 품질관리와 위생을 실전으로 체험한 저의 경험이 제 강점입니다.
[원칙? 속도?]
제 약점은 신속성입니다. 어떤 일을 하든 순서와 원칙을 중시하는 저였기에 매장이 바쁘게 돌아갔던 스타벅스에서 일할 때는 어려움이 많았습니다. 본사가 지시한 제조방법을 따르려다 보니 부득이하게 시간이 걸리는 경우가 있었습니다. 빠른 순환 역시 카페의 중요한 요소였기에 이 목표를 맞추는 데 어려움을 느꼈습니다. 여유가 생길 때마다 연습을 해 보고 가장 빠른 동선을 고민, 적용하는과정을 거치는 노력을 통해 마지막에는 기준 시간 안에 고객님께서 만족하시는 음료를 제공해드릴 수 있었습니다.