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1. 단체급식운영 직무를 수행함에 있어 필요한 역량 두 가지에 대해 기재해보고, 이와 관련하여 본인이 가지고 있는 강점에 대해 본인만의 경험을 바탕으로 설명해 주십시오. (700) [고객과의 의사소통 능력과 위기 대처 능력] 제가 생각하기에 가장 중요한 것은 소비자와 소통을 통해 이를 반영하는 것과 갑작스러운 상황의 위기 대처 능력입니다. 저는 독서실 아르바이트 시 소비자의 요구를 파악하기 위해 노력했고 실제로 이를 반영하여 긍정적인 결과를 얻은 경험이 있습니다. 이용자 수 분석을 통하여 특정요일의 이용률이 낮은 것을 알게 되었습니다. 회원들과 대화를 통해 원인을 찾아내었고, 방문하는데 동기부여가 되도록 ‘간식데이’라는 행사를 만들어 목요일의 평균 이용자 수를 44명에서 72명으로 64% 증가시켰습니다. 또한, 독서실에 ‘카페 느낌의 음료’가 필요하다는 의견도 수용하여, 제빙기를 설치하였습니다. 많은 요구가 있었던 만큼 제빙기의 사용률은 높았고 회원들의 만족도 높았습니다. 영양사 실습 시, 숙주 일부가 상해서 들어온 적이 있습니다. 그날의 주재료 중 하나였기 때문에, 상하지 않은 숙주의 사용과 더불어 숙주나물을 대체할 메뉴가 필요했습니다. 첫째, 기존 메뉴인 어묵볶음과 숙주를 함께 볶아서 숙주가 남겨지지 않게 함과 동시에 반찬의 식감이 다양해졌습니다. 둘째, 숙주나물을 대체할 메뉴로 물김치를 제시하였습니다. 영양 구성에도 적당하며, 여름이라 수분보충에도 도움이 되기 때문입니다. 버려질 식재료를 잘 활용함과 동시에 식사구성에도 잘 어울리는 대체메뉴를 제시함으로써 갑작스러운 상황을 잘 해결할 수 있었습니다. 2. 인생에서 열정을 다해 어떠한 일에 몰두했던 경험과 그렇게 노력했던 이유, 그 경험이 자신의 삶에 어떠한 영향을 주었는지에 대해 설명해 주십시오. (700) [철저한 계획을 통한 목표 달성] 한식조리기능사 자격증 취득을 위해서 정보 수집 중 합격률이 30% 내외인 것을 보고 걱정이 많았습니다. 평소 요리하는 것을 좋아하지만, 손이 느린 편이고 칼질도 능숙하지 않기 때문입니다. 하지만 한 번에 취득하고 싶었고, 이를 위해 철저하게 계획을 세웠습니다. 우선 학원에 등록하기 전, 매일 한 시간씩 오이와 계란지단, 당근, 무를 이용하여 칼질 연습을 하였으며 31가지의 메뉴 조리 영상을 하루에 3개씩 보며 노트 정리와 각 메뉴의 양념장을 암기하였습니다. 또한, 필기시험 공부도 함께 진행하였습니다. 메뉴암기와 칼질이 익숙해질 때쯤, 학원을 등록하여 학원 일정에 맞춰서 집에서 연습할 메뉴들을 정해놓고 재료도 미리 구비 후 하루에 2가지의 메뉴를 집에서 연습하였습니다. 단순한 계획들은 세워본 적이 있지만 2달이라는 긴 기간의 계획을 세우고 실행하는 것은 처음이라 생각보다 어려웠고 준비해야 할 것도 많았습니다. 하지만 이러한 철저한 계획 덕분에 비용, 시간, 체력을 최대한으로 활용할 수 있었고 결과적으로 필기와 실기 시험 둘 다 한 번에 취득할 수 있었습니다. 이를 바탕으로 계획을 세우고 수행하는 것에 흥미를 느끼게 되었고, 그 후로부터 여행이나 자격증 취득 시 구체적으로 계획을 세우고 수행함으로써 좋은 결과를 얻을 수 있게 되었습니다. 3. 다양한 사업영역 중에서 식문화 사업을 선택한 이유에 대해 설명하고, 삶에 가치를 더하는 식문화 선도기업으로 성장하고 있는 푸디스트에 입사하여 본인이 이루고자 하는 바에 대해 기술해 주십시오. (700) [영양과 맛, 둘 다 놓치지 않는 영양사] 제 삶에 있어서 다양한 음식을 먹어보고 음식을 주제로 대화하는 것이 큰 행복을 차지하기 때문입니다. 유년기 시절 저희 집 식단은 아토피가 심한 언니를 위해 건강식이었습니다. 이러한 식단은 어린 제가 느끼기에는 맛이 좋지 않았습니다. 요리를 할 수 있게 되는 나이가 되면서 그 관심이 어떻게 하면 건강한 재료들로 맛있게 효율적으로 조리할 수 있을까 라는 의문으로 이어지게 되었습니다. 또한 ‘먹짱’이라는 별명이 생길 정도로 먹는 것을 좋아하는 저는, 취미로 블로그에 음식 후기를 작성하고 있습니다. 이러한 관심들을 바탕으로 자연스레 식문화 사업에 흥미를 가지게 되었습니다. 푸디스트는 체계적이고 전문화된 운영 시스템을 기반으로 식품을 위생적이고 안전하게 제공함과 동시에 고객 만족도를 위해 지속적인 서비스를 제공하고 있습니다. 이를 바탕으로 저는 건강한 급식을 제공함과 동시에 한 끼의 식사로 만족을 전해 줄 것입니다. 식재료를 납품받는 곳에서 HACCP 인증을 받은 곳을 사용하며 시설, 설비의 위생적 관리를 통해 조리의 전 과정에서 오염 방지를 위해 꾸준히 관리할 것입니다. 또한, SNS와 인터넷을 통해 유행하는 음식의 흐름을 빠르게 파악한 후 외식 트렌드를 접목시켜 식단을 구성하고, 각 지역의 특산물을 이용한 메뉴를 통해 피급식자들에게 영양과 동시에 흥미도 줄 수 있는 식단을 계획할 것입니다. 4. 최종합격 시 희망근무 지역 1,2지망을 선택하고, 선택이유를 설명해 주십시오. (30~300) 지역 구분 [경인(서울,인천,경기,강원) / 충청(충북,충남,대전,세종) / 전라(전북,전남,광주) / 경상(경북,대구,울산,경남,부산)] 1지망(경인) / 이유 : 서울에서 학창시절을 오랫동안 보내왔습니다. 앞으로도 친구들과 가족들과 함께 생활하면서 회사를 통근하고 싶어서 1지망으로 지원하였습니다. 2지망(충청) / 이유 : 하지만 근무지 배정을 모두의 요구대로 해줄 수 없다는 것을 알기 때문에, 멀리 배정을 받게 된다면 회사 기숙사가 있을 시 근무가 가능할 것 같습니다.