제6회 겨울공주군밤축제 브런치 전국 요리대회 참가자 모집

제6회 겨울공주군밤축제 브런치 전국 요리대회 참가자 모집

-공주 알밤으로 충분한 한 끼!-

[대회개요]

- 일 시 : 2023. 1. 7(토) 11:00~13:00

- 장 소 : 충남 공주시 아트센터 고마(한옥마을 앞) 1층 로비

- 경연 내용

 1) 공주 알밤을 활용한 원 플레이트(one-plate:한 그릇) 브런치

 2) 사전 조리 50% 가능, 조리시간 50분

 3) 완성요리 한 그릇에 모두 담아 제출, 용기 자유 선택(전시공간 55㎝×50㎝)

- 참가대상 : 대한민국 누구나, 개인 또는 2명 이내 팀 구성, 총 12개 팀

[서류접수] : 공주시 홈페이지 공고난에서 참가신청서 내려받아 작성 후 2022년 12월 31일 18:00까지  e메일(doyoce@hanmail.net)로 제출

[제출서류] : 참가신청서(메뉴명, 예상가격, 스토리, 사진, 스토리, 조리법, 참가자 이력 등)와 개인정보동의서 (PDF파일이나 그림 파일이 아닌 한글파일로 제출)

[본선 팀 선발] : 서류 심사 후 2023. 1. 3. 개별통보(충청권, 가족 우선선발)

[심사기준]

- 맛/모양/구성(25) : 음식의 맛과 모양, 알밤활용 정도

- 실용성/확장성(25) : 조리 편의 및 판매 확장 가능성

- 구매욕구/가격(25) : 구매 욕구와 가격적정성, 만족도

- 메뉴명칭/스토리(25) : 명칭 호기심 유발정도 및 스토리

[상금 및 시상] : 대상 1팀(명): 상금 70만 원, 금상 1팀(명): 50만 원, 은상 2팀(명): 30만 원, 동상 3팀(명): 20만 원. 기타 장려상 10만 원, 참가팀 전원 공주알밤 2㎏ 제공   

[준비물 및 대회규정]

- 주최 측 제공 : 물, 전기, 조리테이블 1개(150㎝×55㎝, 높이 75㎝)

- 참가자 준비물 : 가스버너, 재료, 조리용품(조리복, 위생모, 칼, 도마, 제출 그릇, 기타 장식물)등 기능사 시험 준비물에 준함. 조리복은 평상복에 앞치마 착용 가능

- 문의 : 한국음식문화진흥연구원 사무국(010-5232-0521)