2019년 전국 오리 요리 경진대회

상세내용

2019년 전국 오리 요리 경진대회

■ 행사개요

1. 행사명 : 2019년 전국 오리 요리 경진대회

2. 일 시 : 2019년 4월 27일(토) 10시 ~ 13시

3. 장 소 : 부천대학교 예지관 세미나2실(301호)

4. 주 최 : (사)한국오리협회, 오리자조금관리위원회

5. 주 관 : (사)소비자공익네트워크, 부천대학교

6. 후 원 : 농림축산식품부, 농협경제지주

■ 참가신청

1. 신청자격 : 오리고기를 사랑하는 누구나, 1팀 1명으로 구성

2. 신청접수 : 2019. 4. 10(수) ~ 4. 21.(일)까지

3. 접수방법 : 이메일(sobijanet@naver.com)로 서류 제출

4. 접수서류 : 참가신청서, 표준레시피 각 1부

5. 참가요리 : 오리고기 대중화를 위한 특별한 레시피

6. 참가부문 : 일반부 / 학생부 ※ 참가신청 선착순 마감

※ 첨부파일 내 양식 준수하여 이메일(sobijanet@naver.com)로 서류 제출

■ 심사기준

1. 구성 및 조화 (배점:0-30)

- 맛 : 자극적이지 않은 오리고기가 갖고 있는 고유의 맛, 대중적인 맛, 풍미

- 영양 : 주요 영양소의 균형 잡힌 요리 조화 : 색깔과 풍미에 있어 조화를 이룰 것

- 기능성 : 오리고기 영양성분 효능의 기능성(재료 및 조리법 등)

2. 조리기술 (배점:0-30)

- 조리법 : 조리의 정확성

- 편리성 : 조리의 표준화, 간편성 및 적용성

- 위생 : 개인 위생과 청결상태

3. 파급성(배점:0-20)

- 오리고기 레시피 요리로 대중화 가능성

4. 맛평가점수(배점:0-20)

- 전문 심사단 맛평가 점수 반영

■ 시상내역

- 대상 [농림축산식품부장관상] : 일반부1팀,학생부1팀 / 상장, 상금 각 200만원

- 최우수상 [농협중앙회장상] : 일반부1팀, 학생부1팀/ 상장, 상금 각 100만원

- 우수상 [(사)한국오리협회장상] : 일반부1팀, 학생부1팀/ 상장. 상품권 각 70만원

- 장려상 [(사)소비자공익네트워크 회장상] : 일반부1팀,학생부1팀/ 상장, 상품권 각 50만원

- 코리상,아리상 [부천대학교 호텔외식조리학과 학과장상] : 00팀/ 상금5만원

※ 장려상 이상의 수상팀은 5월 2일(목) 오리데이 행사에서 시상할 계획임(일정 추후통보)

※ 상금 및 상품권에 대한 제세공과금은 수상자 부담

■ 문의처

- 전화 : 02-325-3300

- 이메일 : sobijanet@naver.com

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