제58회 단종문화제 제1회 단종의 미식제 - 궁중음식 경연대회

제58회 단종문화제  제1회 단종의 미식제 - 궁중음식 경연대회

단종문화제의 궁중음식 경연대회를 통한 영월 관광활성화를 위해 다음과 같이 ｢제58회 단종문화제 궁중음식 경연대회｣를 개최합니다.

음식에 관심 있는 누구나 참여할 수 있으니, 많은 지원 바랍니다.

■ 대 회 명 : 「단종의 미식제 음식경연대회」

■ 경연주제 : 지역특산품(쑥, 고추장, 더덕, 표고버섯, 다래, 잣, 나물 (곤드 레, 어수리, 산나물, 곰취 등) 및 그 외 지역 특산품 가능)을 활용한 단종의 궁중 음식 재현

「현대적 해석을 가미한 창작 궁중음식」

■ 참가부분

① 학생부(고등학생, 대학생)

② 일반부(대학생은 학생부와 일반부 중 택1)

※ 개인 및 팀으로 출전 가능하며 팀 인원은 2명으로 제한

■ 응모자격 : 전국 누구나 신청(국내거주 외국인 포함)

■ 서류접수

- 기 간 : 3/17 09:00 ~ 4/13 17:00 까지

- 제출방법 : 구글폼 활용 모집

- 제출서류 ※ “참가신청서_팀명_대표자이름.hwp”의 하나의 파일로 제출

 ① 참가신청서

 ② 레시피 설명서 : 10페이지 이내

 ③ 개인정보 수집 및 이용제공, 제3자 제공 동의서

■ 공모전 시상규모 : 24개작, 시상금 1,480만원

- 일반부

 * 대상(1) : 500만원

 * 최우수(1) : 300만원

 * 우수(1) : 200만원

 * 장려(9) : 10만원

- 학생부

 * 대상(1) : 150만원

 * 금상(1) : 100만원

 * 은상(1) : 50만원

 * 장려(9) : 10만원

■ 대회규정

① 본 대회는 「2025 단종문화제 궁중음식 음식대회」“단종의 미식제”로서 경연대회에 출품된 작품의 상품화, 전시, 녹화, 책자 제작 등에 관한 모든 소유권과 저작권은 주최측에 있다.

② 주최측에 귀속되는 저작 재산권은 대회진행과 관련한 참가자의 사진, 행사사진, 음식사진 이와 관련된 인터뷰 내용, 당선작의 출품자 초상권 등을 포함하여, 주최측의 홍보 등을 위해 저작재산권을 자유롭게 이용할 수 있다.

③ 본 대회에 참가를 희망하는 팀은 참가신청서, 표준레시피, 완성사진 각 1매를 제출하여야 한다.

④ 본 대회는 팀으로 참가하며 팀의 인원은 2인 이내로 제한한다.

⑤ 1차 서류심사에서 60팀을 선정하여 본선 경연에 참여한다

 - 대기팀을 점수 순으로 선발, 본선 2일 전까지 포기자 발생시 대기순으로 참가

⑥ 본선 경연 참가팀은 예선에 신청한 레시피를 임의로 바꿀수 없으며, 부득이한 경우 주최측과 사전에 협의하여야 한다.

⑦ 본선 경연팀은 경연 일시를 준수하며 경연시간 전에 도구점검 및 경연 준비를 마쳐야 한다.

  ◦ 경연팀은 신분증을 지참하여 지정된 시간까지 접수하여 네임텍을 수령(타인양도 불가)하여야 하며, 접수하지 않는 참가자는 실격 처리한다.

  ◦ 경연팀은 주어진 시간(90분)내에 조리를 완성하여야 한다.

  ◦ 사전 조리 허용 범위는 기본 재료 손질 등의 전 처리 과정이며, 조리 및 가공되지 않아야 한다. (숙성 제외, 사전조리는 박피는 가능하지만 절단 및 성형은 불가)

  ◦ 출품작은 전시용, 심사용으로, 전시용은 본인이 준비한 플레이팅을 하며, 최대 사이즈 90cm*90cm을 초과할 수 없다.(높이는 제한 없음)

    심사용은 맛 평가를 목적으로 주최측에서 제공한 접시에 제출하며, 플레이팅에 관련한 점수(창의성, 프레젠테이션 등)는 전시용 출품 요리로 평가한다.

⑧ 경연대회의 기본집기는 다음과 같다

  ◦ 조리용 테이블 각1조(1.8m x 0.9m), 세정대(공동사용)

  ◦ 야외용 가스레인지 1개, 부탄가스, 실리콘 도마, 생수(2L) 2병, 키친타올 1개 쓰레기봉투 2점

  ◦ 앞치마 2장, 위생모 2장, 마스크 2개

⑨ 참가자 전원은 위생복과 위생모를 갖춰야 하며, 위 8항의 기본 집기를 제외한 음식재료와 조리도구, 식기 및 공간 연출재료 등은 직접 준비하여야 한다. 이 경우 경연자의 신분을 나타내는 어떠한 표식도 할수 없다.

⑩ 경연팀은 시간 내에 전시용(플레이팅 포함)과 심사,용(플레이팅 미포함)을 조리하여 전시 및 제출하여야 한다.

⑪ 참가자는 전시 경연테이블의 위치, 형태, 규격을 임의로 변경할수 없으며, 전시경연품은 주최측의 승인 이전에 철수할 수 없다.

⑫ 수상자 결정 이후에도 의무사항의 불이행, 출품작의 표절/모작 등으로 밝혀질 경우 당선이 취소되며, 이로 인해 발행사는 민·형사상 모든 책임은 참가자에게 귀속한다.

⑬ 참가자는 임의로 경연 중 대회장을 이탈할 수 없으며, 타인의 도움을 받을 수 없다.

⑭ 심사 및 채점 기준은 심사기준표에 의거 공정하게 평가하며, 참가자는 심사결과에 대하여 이의를 제기할 수 없다.

⑮ 참가신청서 제출은 대회참가규정에 동의함을 의미하며 모든 참가 희망자는 신청서 제출전에 본 대회규정을 숙지하여야 한다.

■ 기타사항

- 대회 일정은 사정에 따라 변경될 수 있으며, 변경사항은 영월문화관광재단에서 별도 공지

- 수상자 선정 후 추가검증, 시상금 지급 및 제품제작을 위한 추가서류 제출을 요청할 수 있으며, 제출을 거부할 경우 선정이 취소될 수 있음

- 수상자는 시상식(2025. 04. 26) 필수 참석해야 함

- 본 공고에 별도로 정하지 않은 사항의 발생 시 영월문화관광재단의 결정에 따름

■ 문 의 처 : 02-338-7000