에피소드광천살이 6기_F&B편 (홍성군 광천읍 / 22박 23일)

🍽️ 에피소드 광천살이 6기_F&B편 모집

광천에서 만든 맛, 세상과 만나다.

광천에 머물며
지역의 맛과 이야기를 발견하고,
우리만의 메뉴를 직접 만들고 선보일
청년 참가자를 모집합니다.

100년의 시간을 품은 광천시장,
토굴에서 숙성되는 새우젓과 광천김,
오랜 시간 시장을 지켜온 사람들과
광천 곳곳에 쌓인 식문화까지.

에피소드 광천살이 6기_F&B편은
22박 23일 동안 광천에 머물며
시장을 걷고, 맛보고, 사람을 만나며
지역의 자원과 이야기를
F&B 아이디어로 발전시키는
장기 체류형 로컬 실험 프로그램입니다.

광천의 시장과 식문화를 탐색하고,
로컬 F&B 창업가와 현장의 이야기를 만나고,
팀을 이루어 시장과 상권을 조사하며
광천에서 발견한 가능성을
우리만의 메뉴로 만들어갑니다.

아이디어에서 끝나는 것이 아니라
직접 메뉴를 만들고,
전문가 멘토링과 미니 시식회를 통해
맛과 구성, 판매 가능성을 다듬습니다.

그리고 마지막에는
홍성 백반페스타에 직접 참여합니다.

축제 기간 동안
참가자들이 개발한 메뉴를 실제 방문객에게 판매하고,
음식 만들기 체험 프로그램과
한 달간의 과정을 담은 아카이빙 전시까지 운영합니다.

발견하고, 만들고, 직접 팔아보는 한 달.
광천에서 여러분만의 F&B 실험을 시작해보세요.

🏷️ 모집 대상
F&B와 로컬 콘텐츠에 관심 있는 만 19세 ~ 39세 청년

🏷️ 모집 인원 10명

🏷️ 모집 기간 2026. 9. 9. ~ 9. 20.

🏷️ 선정 발표 2026. 9. 21.

🏷️ 활동 기간 2026. 9. 28. ~ 10. 20. / 22박 23일

※ 홍성 백반페스타 10. 17. ~ 10. 18. 참여 필수

🏷️ 주요 활동
지역 식문화 및 로컬 자원 탐색
로컬 F&B 창업가와의 만남
시장 및 상권 조사
팀별 F&B 아이디어 기획 및 발표
팀별 메뉴 제작 및 공유주방 실습
미니 시식회 및 메뉴 피드백
홍성 백반페스타 부스 운영
팝업 아카이빙 전시 운영

🏷️ 제공 내용
22박 23일 숙박 및 활동 공간

중/석식 제공

로컬 F&B 창업가·전문가 멘토링
지역 식문화 탐방 및 체험
팀별 메뉴 개발·실습
미니 시식회
홍성 백반페스타 부스 운영 경험
음식 만들기 체험 및 전시 운영 경험
단체 티셔츠
여행자 보험
로컬 네트워킹

*프로그램은 무료로 진행됩니다. 세부 참여 조건 및 운영 안내는 최종 선정자에게 별도로 안내됩니다.

*본 사업은 대한민국 문화도시 홍성, 2026 로컬콘텐츠 자생기반 구축 홍자람사업의 일환으로 추진됩니다.

광천에서 만든 맛,
이번에는 세상과 만나러 갑니다. 🍽️