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CJ푸드빌에 지원하게된 동기와 입사를 위해 어떠한 준비를 해왔는지 구체적인 경험을 중심으로 작성해주시기 바랍니다(1000자) [위생(衛生) engineer] 저는 저의 능력을 통해 많은 사람들이 맛있고 안전한 먹거리를 즐겼으면 좋겠다는 직업관을 가지고 있으며, CJ푸드빌의 '새로운 식문화의 세계를 창조한다.'라는 비전을 이루기 위한 초석에 어울리는 직업관이라고 생각합니다. Only One적인 맛과 서비스의 기본인 위생(衛生) 즉, 위해요소라는 적과의 최전선에서 생산기술을 담당한다는 것은 engineer로서 보람을 느낄 수 있을 것이라고 생각하기에 지원하였습니다. [청담에서의 시작과 끝, 또 다른 시작을 위한 양분] 저는 2012년 6월부터 (주)CJ푸드빌 vips에서 주방 staff로서 2017년 지금까지 vips와 함께 하고 있습니다. 당시 오픈한 vips 청담점에 staff로 입사하여, 메인 파트에서 조리와 식재료의 정리, 스탠바이 등의 일을 배웠습니다. 많은 어려움도 있었지만, 항상 '고객님이 내 요리는 맛있게 드셨으면 좋겠다.'라는 정직한 마음으로 업무에 임했습니다. 이 후 2012년 12월 입대 후 군대에서도 식품에 대한 공부를 하며 외식업과 산업경영공학과 연계할 수 없을까라는 생각을 하였습니다. 2016년 9월, 전역과 동시에 식품영양학 복수전공을 신청하고 집에서 가까운 vips 도곡점에서 메인 업무를 시작하였습니다. 메인에서만 안주하지 않고 베이커리 업무까지 실력을 넓히고 싶었기에 매니저에게 별도로 말씀을 드려 지원하였습니다. 2016년 7월부터 vips 청담점으로 다시 돌아와 매 시즌 바뀌는 두 파트의 업무를 하고 있습니다. 지금까지 업무 장소 모두 오픈 주방이었기 때문에 홀 staff들과의 커뮤니케이션의 중요성을 잘 알고 있습니다. 그 만큼 호칭을 듣는 것과 말하는 것 모두 익숙하고 수평적인 관계에서 업무를 하고 있습니다. 저는 복수전공을 하며 식품 생산과 품질에 대한 공부를 하였고, 현장에서는 식재료의 사용 과정과 공장에서 식재료 납품방식을 보았습니다. 그리고 CJ만의 문화인 ''님'문화를 말하고 들으며 CJ푸드빌 입사를 꿈꿔왔습니다. 지원직무를 수행함에 있어 남들과 차별화되는 본인만의 강점을 해당 직무의 핵심역량을 고려하여 구체적으로 기술하시오(1000자) [smart 윤활유] 저는 오랜 기간 CJ푸드빌 vips에서 staff로 근무하면서 전공지식을 적용하며 업무 개선을 해나갔습니다. 그 중 하나로 제 주 근무 파트였던 메인에서는 랍스터 스탠바이에 대한 위생문제가 있었습니다. 생산대기상태인 스탠바이를 하고 3일 안에 상하는 랍스터가 나타났기 때문입니다. 랍스터를 스탠바이 할 때 유수해동을 오랫동안 한 것을 원인으로 보고 내장이 속살에 노출되면서 부패속도가 가속되었던 것으로 결과를 도출 해보았습니다. 따라서 내장이 얼어있는 상태로 랍스터 테일이 펴질 정도만 유수해동을 시켜 손질을 하였더니 깔끔한 세척과 부패속도저하의 효과를 볼 수 있었기에 이 방법을 매니저와 공유하여 식재료의 폐기율 감소와 업무효율을 가져올 수 있었습니다. 저는 발생하는 여러 가지 문제에 대해 적극적으로 해결방안을 도출하여 더 이상 문제가 발생하지 않도록 윤활유 같은 활동을 하겠습니다. [6 sigma를 뛰어넘는 협업] 6 sigma green belt 과정에서 장난감 자동차의 이동거리에 대한 평균과 산포측정 프로젝트를 한 적이 있습니다. 처음에는 주의를 기울이지 않고 측정하였다가 중구난방으로 측정치가 발생하였습니다. 같이 진행한 4개 조 중 저희 한 조만이 3개의 이상수치로 인해 평균이 유의하지 않고 산포 또한 넓은 최악의 측정을 한 것입니다. 이 후 과제로 총 이동거리의 상한과 하한범위가 주어지고 산포안정을 통해 6 sigma를 실현하는 과제가 이어졌습니다. 저를 비롯한 여러 전공을 가진 조원들은 위의 결과에 충격을 받았지만, 브레인스토밍과 피쉬본 등 팀원들과의 개선활동을 통해 나온 문제점을 철저하게 통제하고 실험을 하여 총 이동거리 LCL 2400mm, UCL 2700mm의 범위에 775074.21PPM을 0.21PPM로 바꾸는 6 sigma 이상의 성과를 이루어냈습니다. 이러한 체계적인 문제해결방식과 여러 사람들과의 커뮤니케이션으로 생산기술 직무에 임하겠습니다.